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《中國食品工業》主辦

中國食品新聞網

從百元跌至10元 網紅水果為何難逃暴跌宿命

2024-06-11 16:08:53來源: 紅星新聞

藍莓,是世界第二大漿果,素有“水果皇后”之譽。

最近,又到藍莓上市高峰期,然而曾賣到數百元一斤的藍莓,價格卻迎來“跳水”,目前國內多地已出現“十元三盒”的藍莓,普通人的“藍莓自由”正在實現。

近日,記者走訪四川、云南藍莓產地調查發現,這個頂著網紅光環的“奢侈品水果”,價格神話未能延續,正呈逐年大幅下降趨勢,目前價格大多在10至20元一斤。不過,藍莓價格也出現兩級分化,最低的僅幾元一斤,品質和品種好的依然可賣幾十元一斤。

價格跳水的背后,是國內藍莓種植的大擴張。記者了解到,中國藍莓商業化栽培始于2000年,發展至今僅20多年。但隨著國產藍莓種植面積的瘋狂擴張,全國27個省份都在商業化種植藍莓,到2023年種植面積已達110萬畝。受供求關系等因素影響,藍莓價格逐年“跳水”,今年價格創下近年新低。有種植戶稱,藍莓成為又一個跌下神壇的“陽光玫瑰”,“以前論克賣,現在是按斤賣,價格已跌到了原來的幾分之一甚至是十幾分之一?!?/span>

事實上,不止藍莓,諸如陽光玫瑰、車厘子、軟籽石榴等“網紅水果”從國外引種到國內后,都經歷了種植面積快速擴張,價格跳水“跌下神壇”的命運。那么,網紅水果的這種“宿命”又該如何打破?對此,記者也進行了采訪觀察……

“跳水”:

藍莓曾賣到200至300元一斤

如今產地跌至8元一斤,街頭“10元3盒”

每年5至10月,是藍莓上市季。攀西地區是四川最早熟藍莓產區,僅涼山州種植面積就超過2萬畝,眼下正是藍莓豐收季。

6月4日,在西昌市長安農貿批發市場,到處可見新鮮的藍莓。記者走訪十余家水果店發現,藍莓價格普遍在10至20元一斤,最低僅10元一斤,也有部分藍莓賣到30至40元一斤。

在一家水果攤前,市民陳女士討價還價后,甚至以8元一斤的價格購買了2斤藍莓。她告訴記者,年初藍莓剛上市時,她曾買過100元每斤的藍莓?!皼]想到才過兩三個月,就這么便宜了?!?/span>

不僅顧客覺得便宜,種植戶也感嘆“今年藍莓價格不樂觀”。西昌藍莓種植戶諶立英介紹,幾年前,她種植了60畝藍莓,最高曾賣到200至300元一斤,但今年最高售價僅80至90元一斤,最低僅能賣8至9元一斤,“以前論克賣,現在按斤賣,價格已跌到了原來的幾分之一甚至是十幾分之一?!?/span>

“一畝田”網站數據顯示,6月5日,國內藍莓均價為19.32元一斤。當日,在某電商平臺,有店鋪12盒(每盒125克)藍莓售價59.6元,每盒均價僅4.9元。據媒體公開報道,在成都、合肥等城市,街頭藍莓價格已低至“10元3盒”。

記者采訪發現,各產區的藍莓價格行情差異較大,每斤從幾元至幾十元價格不等,市場價格懸殊主要與品質、品種直接相關。與往年相比,全國藍莓的價格逐漸走低,目前價格已經創下近年新低。

背后:

畝產高額利潤引“瘋狂擴張”

短短20多年,全國藍莓種植面積增至百萬畝

“現在種藍莓的人太多了?!倍辔凰{莓種植戶記者表示,當下藍莓價格“跳水”,與藍莓大面積種植有很大關系。另外,進入5月以來,國內最大藍莓產地云南及四川攀西地區藍莓進入尾季,價格比較低,而其他產區的藍莓也大量上市,導致價格逐漸走低。

相關數據也印證了藍莓種植戶的說法。數據顯示,四川藍莓種植面積達12萬畝,全省已有至少100個縣市發展藍莓產業,種植面積和產量在全國分別排名第四、第二。然而,在2018年,四川藍莓種植面積僅有6萬畝左右。

縱觀藍莓的“走紅之路”,時間并不長。我國長白山和大小興安嶺等地區很早就有野生藍莓分布。上世紀80年代,吉林農業大學率先從國外引進藍莓品種開啟我國藍莓產業的發展之路。2000年,我國藍莓開始商業化、規?;N植,逐漸成為一款“網紅明星水果”。

短短20多年,藍莓迎來“瘋狂擴張”。數據顯示,至2023年,全國種植藍莓省份從最初的10個擴大到27個,北起黑龍江,南至海南,東起渤海之濱,西至青藏高原都掀起藍莓規?;N植熱潮,栽培面積從最初的10公頃(150 畝)快速增長到7.36萬公頃(約110萬畝),年產量為34.89萬噸。

迅速擴張背后,是高額的利潤刺激。四川、云南多位藍莓種植戶表示,藍莓畝產值可達5至8萬元左右,甚至超過10萬元。有種植戶稱,在種植早期,最高一畝產值可達20至30萬元。除去人工等成本,畝賺幾萬甚至十萬并非“神話”。

隨著藍莓價格下跌,也直接影響到種植戶的收入。種植戶羅先生介紹,藍莓種植資金投入高,每畝大棚投入七八萬元,還需要人工采摘,近年人工成本攀升,加上價格走低,利潤空間被壓縮?!耙郧皟r格好,每畝收入10萬元不成問題,現在低的一兩萬元也有,種得不好還會虧本?!?/span>

趨勢:

從“白富美”到“平民化”

好品質仍能賣出好價錢,不少種植戶換新品種

收購商陳先生見證了藍莓價格從“白富美”到“平民化”的過程,“最初,藍莓大多數都是進口的,一小盒至少得40元-50多元,折合一斤要150元-200元?,F在,隨著國內大量種植,藍莓價格逐漸走低,成為老百姓都能吃得起的水果?!?/span>

即便價格下降,不少業內人士依然看好藍莓產業前景?!盁o論任何品種,一旦產量增加,價格下降是必然的。好價格還需自身硬,優質品種依然能賣出好價格,因此不用過分悲觀?,F在藍莓發展已進入黃金期,應考慮市場飽和度安排種植,切忌盲目跟風?!?/span>

在國內市場,人們對藍莓的需求依然很大?!吨袊{莓產業報告2023年年鑒》數據顯示,我國藍莓進口量2023年近6萬噸。過去5年,藍莓的需求年增長率約40%,其他多個主要水果類別的平均年增長率約為3%~5%。國內藍莓年需求量約為100萬噸,未來國產藍莓還有廣闊的發展空間。

品種,也是決定藍莓品質和價格的關鍵。記者調查發現,雖然國內藍莓產量劇增,但好品種的藍莓依然能賣幾十甚至上百元一斤。比如,國外新品種“優瑞卡”在國內市場能賣到60元-80元/斤,而中國藍莓傳統品種“珠寶”只能賣30多元一斤,價格差距較大。

吉林農業大學教授、中國優質農產品開發服務協會藍莓產業分會會長李亞東表示,實現“藍莓自由”與季節有很大關系。6月至7月是我國的“藍莓月”,有大量藍莓上市,價格走低是必然的。但他認為,“藍莓自由”只是相對的,而不是絕對的。最低價位時,地頭價也達到每斤10元至15元。不同品牌或品種的價格也有不同,例如果大色好的品種可賣到每斤30元左右,到消費者手里就是每斤60元左右。

目前,在云南、四川一些產區,隨著傳統品種藍莓樹齡老化和價格走低,不少種植戶已開始更換新品種。種植戶諶立英表示,一般藍莓樹的壽命在10年,但其園區的藍莓才種了3年,目前已開始換新品種,希望明年能賣上好價錢。

觀察:

“網紅水果”跌價頻登熱搜

引種水果如何逃出“跌落神壇宿命”?

事實上,藍莓的價格跳水,在國內水果界并非孤例。日本陽光玫瑰、智利車厘子、澳洲雜柑、突尼斯軟籽石榴、法國西梅等進口水果,都通過引種逐漸實現國產化。近年來,這些“網紅水果”跌下神壇的消息,也頻頻登上熱搜。

比如,2010年從日本引種的陽光玫瑰,曾經每斤售價達300元。然而短短幾年,種植面積爆發式增長,到2020年全國陽光玫瑰葡萄種植面積已達80萬畝,目前售價已降至十幾元,部分地區甚至一度跌至每斤三四元。

記者采訪了解到,“網紅水果”往往有這幾個特點:出現在消費者視野中時,國內尚無種植或種植很少,很難買到;外形和味道奇特,和大眾水果有很大區別;有的水果標榜特別功效,備受新興消費者追捧。它們一般都會經歷以下發展階段:前期,物以稀為貴,因好品質和稀缺性成為網紅引領潮流;中期,市場跟風,種植面積瘋狂擴張,產量增加,稀缺性降低,供求趨于平衡,價格降低;后期,產量劇增,甚至供過于求,價格逐漸“跌落神壇”。

2023年,農業農村部規劃設計研究院農產品加工工程研究所果蔬研究室曾發文指出,雖然“網紅水果”在中國市場上發展迅速,但仍存在市場逐步趨于飽和、品質不穩定、環保與食品安全、價格過高等問題。農業農村、市場監管、商務等相關部門應加強市場監管,強化對網紅水果市場的管理,建立健全的監管制度和標準,規范定價、包裝標準,穩定市場秩序,提高消費者信任度和品質保障。同時,商家也應注重產品品質和可持續發展,以創造更加健康、高品質的消費市場。

“未來,網紅水果可能將出現多元化、定制化、普及化等發展趨勢?!倍辔粯I內人士認為,“天價”水果并非常態,價格終究要回歸市場?!白钣辛ψ畛志玫臓I銷,歸根結底還是水果的品質力。對消費者來說,原本物以稀為貴的水果,如今‘飛入尋常百姓家’,這是一件好事?!保ń垼?/span>




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