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《中國食品工業》主辦

中國食品新聞網

功能性軟糖掀起養生新時尚

2024-06-06 13:23:18來源: 中國食品報

在全球健康意識日益增強的背景下,消費者對于營養豐富的功能性食品的需求正在不斷上升。缺鈣、脫發、失眠、便秘……這些讓人頗為苦惱的健康問題,現下仿佛都可以由“一顆糖”來解決。眼下,以軟糖劑型為代表的功能性食品正成為不少年輕人的養生新時尚。業內人士表示,隨著人們保健意識的增強,功能性軟糖市場迎來了良好發展時機。

功能性軟糖市場仍處于早期階段

市場調研數據顯示,2025年全球功能性食品市場規模預計將達2757.7億美元,預測期內的復合年均增長率將達7.9%。功能性食品的劑型不斷創新,是基于多元化消費場景的拓展以及養生人群更加年輕化的發展趨勢。其中,軟糖劑型是表現最亮眼的劑型。

如今,功能性軟糖已成為年輕人的養生所愛。市面上的膳食補充劑琳瑯滿目,無論想補充維生素C或是鈣、鐵、鋅,都能找到對應的軟糖。在新消費浪潮下,功能性軟糖正成為一個隱藏的風口。

專家表示,我國糖果產業發展至今已有多年歷史,生產、供應鏈、銷售等各渠道建設已經完善成熟,糖果的種類、口味也非常豐富,在市場上擁有海量簇擁者,這為功能性軟糖發展奠定了基礎。同時,年輕人的養生意識正在增強。

在某電商平臺上搜索“功能性軟糖”,即可跳出各種功能不同、價格區間跨度不小的產品,有藍莓葉黃素軟糖、益生菌營養小熊軟糖、膠原蛋白軟糖、煙酰胺美白軟糖等。相比傳統的糖果,軟糖劑型的“零食感”更高,且易于吞咽,便捷性也很高。多數品牌采用獨立包裝,造型可愛,有各種小動物形狀,社交屬性強。

業內人士表示,從配方成分看,軟糖產品的開發正在向著差異化的方向發展,通過添加益生菌、褪黑素、膠原蛋白、玻尿酸、葉黃素、葉黃素酯、玉米黃質等具有高認知度的原料成分,細分健康方向。目前來看,我國功能性軟糖市場仍處于早期階段,行業發展潛力較大。隨著人們健康意識增強,功能性軟糖市場迎來了良好發展時機,已經吸引了較多品牌進入。面對競爭,具備品牌力和研發壁壘的產品或許才能留存市場。

針對不同營養素選對劑型很重要

在年輕人中,每天像吃零食一樣吃功能性軟糖的人為數不少?!败浱鞘浅R娏闶?,將營養素加入其中,升級換代成功能性零食,可能更符合時下的消費場景與消費需求?!鄙虾J械谝蝗嗣襻t院營養科主任伍佩英表示,當下年輕人生活節奏快,追求高效率和即時享受,在養生上同樣如此。相較于傳統需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養生食材,或制成膠囊、粉劑難以下咽的保健食品,年輕人更青睞看上去好看、吃上去美味的功能性食品。

功能性軟糖走紅后還催生出另一個問題——也許是因為口感太佳,不少消費者真將其當“糖”吃。有網友直言,“不知不覺吃了一包,才發現是葉黃素?!?/span>

同濟大學附屬同濟醫院營養科醫生李瑩杰表示,不少人認為這就是種零食,吃多吃少都沒關系。

實際情況是,這類被做成零食的功能性食品,在食用前必須查看成分表?!叭粝M者不考慮添加的營養素劑量而盲目食用,有一定的安全風險,并非想怎么吃就怎么吃?!崩瞵摻苷f。

也并非所有營養素都適合制成軟糖劑型。以時下不少人青睞的益生菌為例,目前市場上有粉劑、液體、膠囊型、軟糖劑型等?!耙嫔绻且后w狀的,則必須在冷藏環境下儲存,才能保證活菌數損失最少?!崩瞵摻苷f,制成軟糖劑型或膠囊型的益生菌雖然保存和運輸相對方便,但其含菌數量能否滿足人體所需值得商榷。因此,針對不同營養素,選對劑型同樣很重要。

功能性軟糖雖然做成零食的樣子,但畢竟添加了營養素,因此食用前要查看說明書,在推薦的安全劑量內使用,不能擅自調整劑量。復旦大學附屬兒科醫院藥學部主任李智平表示,功能性食品不同于藥品有嚴格的臨床試驗及審批程序,若消費者不考慮添加營養素的劑量盲目食用,有一定風險。

上市前后監管同樣不可或缺

目前,功能性食品的銷售渠道大多在線上,往往借助購物平臺上的網絡主播,為產品推廣和帶貨。不少消費者購買功能性食品,是出于健康、體重、形象等方面的焦慮,但由于缺乏足夠的營養學知識,更容易跟風嘗試。

面對缺了一張“處方簽”的功能性食品,消費者更應該明確,自己是否需要補充營養素?該補充哪些營養素?又該補到什么程度?“保健食品雖非藥品但也不能隨意吃,營養素含量不達標無法起效,超量攝入則無益身體健康?!崩瞵摻苷f,食用功能性食品前,最好還是請醫生把把關。

面對品種日漸豐富的功能性食品,消費者如何選?業內人士介紹,如果產品本身帶有“藍帽子”標簽,那么其安全性、有效性、質量可控性都相對有保證,作為膳食補充劑是合格的?!拔覈鴮Ρ=∈称繁O管十分嚴格,大多數添加各種營養素的軟糖、果凍、代餐等充其量只能稱作功能性食品,而非保健食品?!蔽榕逵⒄f,由于國內法律法規中只存在普通食品與保健食品的劃分,因此功能性食品尚處于監管的灰色地帶,消費者在選購時要明確分辨。

李智平認為,市場多樣化值得鼓勵,但消費者畢竟不是專業人群,有時會因為一個廣告就被“種草”,點開鏈接就購買。因此功能性食品不僅在上市前需要被監管,上市后的監管同樣不可或缺。





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