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糖攝入太多不利于健康?研究發現這2種“糖”好處多多

2024-03-12 11:12:59來源: 中央廣播電視總臺央視新聞

飲料、蛋糕、奶茶……雖然糖攝入太多不利于健康,但也不能“一棒子打死”。最近一項研究就發現,每天攝入這2種“糖”,可以改善大腦健康和腸道健康。

吃點“好糖”可改善大腦和腸道健康

“菊粉”與“低聚果糖”,其實都屬于糖類,菊粉也叫菊糖。不過,它們吃起來并沒有常見糖那么甜。更重要的是,這2種糖不會引起血糖水平波動和胰島素變化。其中,低聚果糖的甜度是蔗糖的30%~60%;菊粉的甜度大概是蔗糖的10%。

補充這2種“糖”,腸道更健康了

2024年2月刊發在《自然·通訊》的一項研究顯示,持續12周補充菊粉和低聚果糖,可改變腸道菌群組成,增加雙歧桿菌等有益菌豐度,從而增強大腦健康和記憶力,改善認知表現。

研究發現,補充菊粉和低聚果糖補充劑具有良好的耐受性,并且導致參與者腸道菌群組成發生顯著變化,特別是雙歧桿菌等有益細菌數量的增加。

吃了這2種“糖”,大腦更靈活了

對大腦功能測試發現,補充菊粉和低聚果糖補充劑的參與者,在認知測試中的評分更高,尤其是針對視覺記憶、新知識學習測試中犯錯明顯更少,該類測試結果已成為分辨阿爾茨海默病的早期標志。

這2種“糖”好處多多

不是所有帶“糖”的都不健康。菊粉和低聚果糖,都屬于可溶性膳食纖維,也被稱為益生元。在聽完這兩個概念后,不難明白它們為何對健康具有積極影響。菊粉和低聚果糖不能被人體直接消化吸收,但會被我們的腸道細菌利用。

1.緩解便秘

低聚果糖具有吸水膨脹的特性,可以讓糞便吸收水分體積增大,促進糞便成形,質地變得柔軟;菊粉也能有效增加糞便含水量,對改善便秘也有很大的幫助。

2.對免疫好

目前研究發現,腸道菌群可通過多種機制參與自身免疫誘導和系統性炎癥激活。而菊粉、低聚果糖都屬于益生元,吃進體內促進腸道有益菌增殖。

3.對血脂、血糖好

雖然菊粉和低聚果糖屬于糖,但它們不能夠被人體消化系統吸收,服用后也不會在體內分解成葡萄糖等,所以不會引起血糖升高。

此外,有研究表明低聚果糖的攝入對膽固醇起到良好的吸附作用,可以減少胃腸道對膽固醇的吸收。

適量多吃這些食物

1.這些食物富含低聚果糖

中國營養學會會員、注冊營養師薛慶鑫2023年在“科普中國”刊文介紹,低聚果糖的主要食物來源包括黑麥、大麥、洋蔥、大蒜、洋姜、香蕉等。其中洋姜、洋蔥粉含量最高,其次為大蔥、小麥胚芽、大蒜等。

常見食物中低聚果糖的含量

2.這些食物富含菊粉

薛慶鑫2023年在“科學辟謠”刊文介紹,常吃的食物中大蒜、蒲公英的花瓣、蘆筍的嫩芽都是富含菊粉的食物。其中大蒜雖然口感比較辛辣,但可以不生吃,在炒菜的時候多放點,炒熟了吃就不辣了。




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