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《中國食品工業》主辦

中國食品新聞網

研發費用高增 白酒數字化賽道升溫

2024-05-22 15:06:11來源: 北京商報

今年初,隨著“發展新質生產力”被正式寫入2024年《政府工作報告》,白酒作為傳統行業,也開始展現出對于“科技創新”的積極擁抱姿態。5月21日,北京商報記者不完全統計,多家酒企開展數字化轉型項目。貴州習酒與北京大學開展“醬酒行業數字化轉型聯合實驗室”項目;國臺酒業舉辦“數智賦能大健康產業新質生產力暨第四屆中醫藥國際發展大會”。近年來,白酒龍頭企業在數字領域展現出極大興趣。2023年,上市酒企研發費用總投入15.64億元(順鑫農業、皇臺酒業未披露),同比增幅達15.64%。

業內人士表示,從目前來看,數字化轉型為白酒產業供應鏈的優化,已經帶來了較為顯著的效果,特別是在優化生產流程、提高產品質量、提升消費者服務、拓寬市場渠道等層面。未來,隨著數字化轉型的不斷深入,或將助力行業產業升級走上新高度,提升產業價值以及市場競爭力。

白酒股研發費用超15億

2024年《政府工作報告》指出,大力推進現代化產業體系建設,加快發展新質生產力。新質生產力以創新作為主導,擺脫傳統經濟增長方式、生產力發展路徑,具有高科技、高效能、高質量特征,符合新發展理念的先進生產力質態。

新質生產力被視為撬動經濟高質量發展的關鍵支點,對于傳統酒企而言也不例外。貴州習酒與北京大學開展“醬酒行業數字化轉型聯合實驗室”項目;國臺酒業舉辦“數智賦能大健康產業新質生產力暨第四屆中醫藥國際發展大會”;貴州茅臺表示將按照“智慧茅臺2.0”頂層規劃,實施營銷數字化系統、供應鏈管理系統、全面質量管理系統等項目。

國臺酒業集團董事長閆希軍表示,現在由數字化、數智化的發展所形成的沖擊力,正擴散到社會的方方面面,洶涌地改變著各行各業的面貌,數智化對傳統產業的顛覆作用以及對新興產業的創造性作用都是前所未有的。

事實上,從酒企研發費用不斷增長,也能體現出酒企對于數字化轉型的重視程度。2019—2023年,披露研發費用的上市酒企研發費用合計分別為6.48億元、8.08億元、10.36億元、13.58億元、15.64億元。從數據不難發現,酒企對于數字化布局重視程度愈發明顯。

中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學國酒研究院院長孫寶國表示,白酒生產現代化是時代呼喚產業的需要,是可持續發展的需要。白酒產業現代化發展對于企業而言有節約土地資源、降低能耗、優質酒出酒率提升等諸多優勢。

助力企業降本增效

隨著數字化轉型之路不斷加速,酒企也正在通過科技、創新的方式,尋求新增長點。北京商報記者梳理了解到,在白酒上市公司中,有13家白酒企業明確將數字化作為2024年重要工作之一。

白酒營銷專家蔡學飛表示,酒企數字化轉型的動力,一方面是希望提高生產效率,減少人工的投入,能夠降本增效;另一方面是想做銷售的賦能。

據了解,貴州茅臺2024年要進一步拉通集成供應鏈體系,推進工業互聯網示范場景規模應用,推動“一碼通管”,融合防偽溯源、產業鏈協同等場景應用,提升上下游產業鏈接能力。

洋河股份2024年要圍繞“數智洋河”頂層規劃,注重放大“智改數轉”效應,深度構建“自主可控、安全高效、敏捷柔性,以數字化運營為支撐”的智慧供應鏈體系,加快智慧能源管理平臺建設及推廣,實現能源數據精準采集、能耗持續降低。

酒企大力發展數字化的背后,是為了通過轉型實現降本增效。國臺相關工作人員表示,國臺智能釀造車間多層立體布局,節約土地資源60%。相比傳統釀造,國臺智能釀造車間單位產品耗水量降低78%、耗天然氣量降低17%、綜合能耗降低8%;顯著改善了工人勞動條件,且人均年產能提升60%。

瀘州老窖黃艤釀酒生態園通過應用AI、數字孿生、云計算、工業物聯網等一系列智能制造技術,能耗降低了10%,出酒率提高了10%。今年初,瀘州老窖智能包裝中心正式啟用,通過整合六大信息系統、5條灌裝生產線,生產效率提高2倍以上。

蔡學飛表示,數字化是擺脫了傳統增長路徑,符合經濟高質量發展要求的生產力,也是數字時代更具融合性的生產力。對于釀酒行業這種橫跨一、二、三產業來說,新質生產力更多體現在利用數字化技術節能降耗、穩定生產、提高流通效率、提升消費者服務質量等方面。

推動產業轉型升級

數字化成功為酒企實現了降本增效,各大酒企針對數字化布局也逐漸上升到戰略層面,數字化競賽也開始變得愈發激烈。

瀘州市酒業發展促進局局長葉仕良表示,傳統不代表落后,白酒行業也能催生創新力量。在龍頭酒企帶動下,瀘州投資1800余萬元建成全國首個白酒全產業鏈數字化綜合服務平臺,對全市130多家酒類產業鏈企業和40多家有關單位的酒類產業數據進行收集整理,建成545個白酒產業相關數據模型,歸集超過1.3億條數據,進一步暢通了酒類產業數據信息鏈條,為全面促進白酒企業數字化轉型提供有力支撐。

從基礎信息化建設到智慧生態鏈建設,再到數字化營銷體系和數字化終端消費者體系,數字化對酒業的影響,正加速融入到產業全鏈路當中。閆希軍表示,近幾年,國臺大力推動數字化、數智化的進程。在傳統白酒基礎上,推動醬香白酒智能釀造迭代升級的工程,構筑數智國臺酒的技術創新體系、質量標準體系和生產流程體系。

事實上,對于傳統白酒行業而言,無論是科技引領還是數字化賦能,都是為了提升行業產業轉型升級。雖然對于白酒行業這樣的傳統制造業而言,數字化轉型尚處于初始階段,但選擇將數字化納入戰略規劃中,以數字化作為一種轉型的驅動力量,無疑成為未來行業發展趨勢之一。

中國消費營銷專家肖竹青分析認為,數智化升級一定是中國酒業未來升級換代的重要趨勢。數智化實現了生產全環節的可追溯,而且在大數據基礎上更容易開展精準營銷。同時,通過數字化工具,能夠實現對消費者及時互動和個性化需求的及時響應,滿足消費者的差異化訴求和與時俱進的時尚化的需求。(翟楓瑞)




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