<span id="j1pjf"><dl id="j1pjf"></dl></span><strike id="j1pjf"></strike>
<strike id="j1pjf"><dl id="j1pjf"></dl></strike>
<strike id="j1pjf"><i id="j1pjf"><del id="j1pjf"></del></i></strike>
<span id="j1pjf"><dl id="j1pjf"></dl></span>
<strike id="j1pjf"></strike>
<strike id="j1pjf"></strike>
<strike id="j1pjf"><i id="j1pjf"></i></strike>
<span id="j1pjf"></span>
<cite id="j1pjf"><i id="j1pjf"><cite id="j1pjf"></cite></i></cite><strike id="j1pjf"><video id="j1pjf"></video></strike>
<ruby id="j1pjf"><dl id="j1pjf"></dl></ruby>
<span id="j1pjf"></span>
<th id="j1pjf"><i id="j1pjf"><strike id="j1pjf"></strike></i></th><strike id="j1pjf"></strike>
《中國食品工業》主辦

中國食品新聞網

老字號春菜搶“鮮”上桌,食客到店“解春饞”

2024-03-08 16:51:23來源: 北京日報

俗話說“一口春筍來,三月不知肉滋味”,春菜在百姓餐桌上有著不同尋常的意義。記者了解到,同春園、同和居、慶豐包子鋪、惠豐餃子樓等老字號餐館近日共同開啟“春之味”美食節,上新多道應季春菜供食客“解春饞”。

同春園飯莊號稱“八大春”之首,在不少美食愛好者眼中,這里是“不出京城就能一品江南春”的去處。正在就餐的市民張大爺說,從過完年就開始等著來吃腌篤鮮了,“咸肉酥、鮮肉爛,春筍嫩得能咬出水。這一口下去,春天就來了?!?/span>

除了腌篤鮮,店里還一口氣上新了油燜春筍、薺菜春筍、春筍紅燒肉、香椿豆腐丸子、茴香蠶豆、香干馬蘭頭6道應季美食,用一道道新鮮時蔬組成了一桌鮮美春味。在一眾春味中,最“鮮”的要屬薺菜春筍?!按汗S是春季第一鮮,薺菜則是野菜里的頭一道鮮?!蓖簣@江蘇菜制作技藝第三代傳承人王鴻慶介紹說,“薺菜搭配春筍,可謂鮮上加鮮?!?/span>

雖說是年年都做,老字號今年的春菜還是頗具新意。鼓樓馬凱餐廳就將春筍與湘西臘肉融合,做出一道春筍湘西臘肉,用臘肉的咸香味與春筍清脆爽口的口感相互襯托;還有一道春筍牛里脊,為傳統春菜搭配上新的食材。

春筍除了做成各式菜品,還能用鮮味把春天一整個“包”住。最近,惠豐餃子樓一道春筍鮮蝦餃子十分受歡迎,僅在3月有售,每天限量30份。華天二友居肉餅店做出了春筍豬肉餅,慶豐包子鋪也新出了豬肉薺菜包子和餛飩,皮暄軟、餡鮮香。




免責聲明:凡本網注明“來源:XXX(非中國食品新聞網)”的作品,均轉自其他媒體,轉載的目的在于傳遞更多的信息,僅供網友學習參考使用,并不代表本網贊同其觀點。著作權及版權歸原作者所有,轉載無意侵犯版權,如有內容、版權和其他相關問題,請速與本網聯系,我們將盡快處理。

0
0

我來說兩句

影音先锋无码资源专区